在日本,水稻的育種、種植、收獲、加工、儲存和銷售都有明確的標準。這些標準的核心目的是“保證消費者吃到嘴里的米飯,吃到稻谷的香味”。例如,蛋白質含量是影響米飯口感的重要因素。在日本,大米的蛋白質含量一般低于8%。專家測試了幾個國產品牌碾米機生產出的大米,發現蛋白質含量普遍較高,平均在9%左右。有些甚至接近10%。再比如,為了保證新鮮度,日本加工的精米一般只有三個月的“鑒賞期”。如此嚴格的標準,過去我國的大型碾米機水平是很難達到的。時至今日,我們的智能碾米機已經成功超越日本精米屋,智能碾米機現碾現售,同樣是無人值守營業,但智能碾米機更便捷智能化。
2022/11/1