如今許多消費者習慣到超市或糧油店購買大米，一次十斤二十斤。就拿一家三口來說，每個人一頓飯要吃2兩米，30公斤米要吃很長時間，隨著貯存時間的延長，酶活逐漸下降，結構逐漸松弛，口感、營養價值大大下降。
新型東吉良米倉智能鮮米機主要應用于一二線城市的社區、銀行、超市、食堂、公寓、大型社區等多種場所。據悉，首批物聯網新一代東吉良米倉智能鮮米機將主要分布在社區，全天候為社區居民服務，為社區居民提供新鮮、安全、營養、健康、可追溯的鮮米。
以物聯網技術為基礎，基于物聯網的新型東吉良米倉智能鮮米機將改變人們吃米飯的方式，形成現在吃米飯的新趨勢。另外，這種新型稻米加工設備使傳統稻米生產發生了一系列合理的變化。據工作人員介紹，新的物聯網東吉良米倉智能鮮米機或傳統碾米機是物聯網產品的組合，它是利用碾米和胚胎保存技術，通過增加多尺度碾米模塊，消費者可根據自己的喜好選擇糙米和胚芽。
與此同時，東吉良米倉智能鮮米機通過提高碾米機感應靈敏度，使稻米快速變慢，僅對稻米進行中度去殼處理，以保留胚芽及胚乳的營養，減少不必要的加工過程，盡量避免谷粒的深度加工和浪費。
當前，我國糧食加工行業技術含量低、產品質量不高，嚴重制約了糧食加工產業的升級。為此，迫切需要探索新的糧食產業轉型升級途徑。隨著中國政府的提出，物聯網已經成為中國經濟轉型升級的一個重要起點。大力發展物聯網技術在食品工業中的應用，充分發揮食品加工的轉化功能，運用物聯網技術改造傳統產業，優化我國“弱米業”食品工業現狀，是大勢所趨。
借助國家平臺的可追溯性技術，使整個供應鏈具有可追溯性，新的物聯網東吉良米倉智能鮮米機除改進碾米設備外，還依托“國家物聯網標簽管理平臺”的標識可追溯技術，實現農產品安全追溯！
東吉良米倉智能鮮米機已經探索出了社區新零售模型。
1、無人零售新風口——“東吉良米倉智能鮮米機”切入餐桌的消費升級
2、技術驅動，打造無人零售新風口，實現從田間到餐桌直供距離大大縮短，甚至一出家門口或是到小區樓下就能現碾現買。
3、原生態帶有胚芽的米，保留高達95%的營養，現碾現磨，新鮮營養。
4、只選用當季新稻，無需擔心陳年儲備米、打蠟米、精加工米等。
5、布局城市社區形成全城網點，三公里覆蓋，一小時配送到家。
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