當下到處都是胚芽米，抖音.小紅書.微博等網絡名人反復提到一個新名詞，然后很多人都會有疑問。什么是胚芽米？是新大米嗎？然而，不是。東吉良米倉智能碾米機推出，穩定實現胚芽大米現碾鮮吃。
在生活中，我們經常聽到：魚，吃新鮮的；蔬菜和水果，買新鮮的。因為它新鮮，營養豐富，味道更好。所以我們一日三餐的主食：大米，你也想吃新鮮的嗎？答案是肯定的！
但大多數人選擇大米，只是看品牌和產區，卻不關注大米的真正營養價值?？梢哉f每個家庭都吃大米，可是不知道大米的核心營養價值。事實上，90%的中國人吃精米，只有5%的營養。每天吃的白米只能吃5%的營養。很多人都不想知道剩下的營養在哪里？
秘密在于大米的胚芽！66%的大米營養在胚芽中。一般來說，為了味道，精米將大米拋光到只剩下的淀粉層中。它看起來潔白無瑕，但剩下的營養很少。
那么，我們如何確保大米新鮮呢？也就是說，活糙米必須直接送到消費者手中。顧名思義，帶胚芽的胚芽大米是指在加工過程中保留胚芽部分的現磨大米。它保留了大米的胚芽和一些糊粉層，其他部分與我們通常吃的精白大米完全相同。大米頂部的黃色部分是胚芽。胚芽位于大米頂部的凹陷處。從顏色上看，它比普通白大米更黃。雖然它只占大米重量的3%左右，但它富含蛋白質。胚芽是大米最重要的組成部分，也是大米生長發育的黃金營養部分。
簡單地說，胚芽米是一種有一個胚芽和一些糊粉層的大米，而胚芽富含B族維生素和礦物質。
因此，也可以說胚芽米是一種既保留了糙米營養又有精白米味的大米。但是胚芽米真的像網上說的那么神奇嗎？
說實話，胚芽米的蛋白質.碳水化合物.膳食纖維和精白米差不多，鈣、鐵、鋅略高于精白米。但是胚芽米在鎂.磷.鉀.維生素A.維生素E和維生素B1.維生素B6.在脂肪方面，與我們經常吃的精白米相比，確實有很大的優勢。除了營養價值的優勢，我們現在吃的是新鮮的。不會選米？不知道當季什么樣的新米？
由于胚芽是活性的，微生物很容易在室溫下繁殖，導致霉變。陳米和假米很難保留胚芽。所以現在的碾米是當季的新鮮大米，現在的碾米更新鮮。
東吉良米倉智能碾米機現碾胚芽米煮飯指南。
1.加水：建議米與水的比例為1:1.2；
2.泡米:煮前小泡一下米飯會更軟糯；
3.燜飯：煮熟后，建議燜飯15分鐘左右；
4.松米：煮熟的米飯松一下，米飯會更亮，味道也會更Q彈。
如果你不能從外觀上區分新大米或陳大米，你也可以使用化學反應檢測。一般來說，大米的儲存時間越長，與試劑的顏色就越黃，而新鮮現碾大米的顏色就越綠。通過特別流行的現吃現磨方式，東吉良米倉智能碾米機的到來使人們每天都能吃到新鮮的胚芽大米成為現實。
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