隨著國內經濟發展水平的提高，越來越多的人越來越關注飲食健康。大米作為中國人消費的主食之一，也引起了許多普通消費者的關注。吃新鮮的大米和胚芽大米正成為許多人的選擇，這也催生了一個新的業務，即自助碾米機！
什么是自助碾米機？
自助碾米機，又稱智能碾米機，其主要核心設計理念是將自動售貨機服務與碾米機相結合，形成生產、加工、銷售的一站式服務。近兩年來，自助碾米機在中國才發芽。雖然發展不是特別快，但它們仍然可以在一些社區和商業場所找到。在功能上，自助碾米機滿足了現場城市消費者的健康消費需求，也滿足了公眾的快速、便捷的購買需求。因此，自助碾米機一經問世，就引起了很多商家的關注。
雖然生意不錯，但是經營起來還是有些問題是需要注意的！
一是否取得相關營業執照？
許多人將自助碾米機的經營行為理解為食用農產品的銷售，因此他們不需要獲得相關許可證。主要依據《中華人民共和國食品安全法》的有關規定。即在中國從事食品生產。食品銷售。餐飲服務業應當依法取得食品經營許可證。但是，食用農產品的銷售不需要許可證。
由于對食用農產品的理解不清楚，許多經營者錯誤地認為自助碾米機的經營不需要取得相關許可證，但這是錯誤的?！秶沂称匪幤繁O督管理局關于公布食品生產許可證分類目錄的公告》（2016年第23號）已明確將大米（包括大米、糙米等）納入食品生產許可證范圍。因此，碾米機加工的大米不能定義為食用農產品。根據《食品安全法》第三十五條的規定，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務的，應當依法取得許可證。因此，自助碾米機的經營必須取得相關許可證！
食用農產品是指不改變其基本自然性和化學性質的農產品，在銷售時應按要求包裝或附加標簽。
二是經營者在選擇經營自助碾米機業務時需要注意什么？
1.設備生產的大米必須符合國家對大米的執行標準。
大米是一種食品。中國生產的所有食品都有國家執行標準。任何在市場上流通和銷售的食品，只有符合國家制定的相應執行標準，才能被視為合格產品，國家強制執行標準為GB1354。此外，不同地區不同品種的大米也有一些不同的執行標準，因此企業需要特別注意。
2.設備設計必須充分考慮原材料安全
由于設備中的原材料為大米，設備應符合國家大米標準（GB1350-2009）。相關標準對大米的儲存、運輸和包裝提出了明確要求。因此，設備必須配備必要的恒溫、恒濕等裝置，以防止大米因高溫或高濕度而發生發生高燒捂糧或發霉變質等現象。經營相關設備時，應充分考慮設備的相關功能，防止后續食品安全風險。
3.充分考慮設備對周圍環境的影響。
由于設備在工作中不可避免地會發出聲音，因此在自助碾米機中也應充分考慮設備工作中產生的噪聲問題。運營商在選擇相關設備時，還應充分調查設備制造商的設備設計能力，以防止運行中出現問題。
貼心提示：經營者在選擇合作伙伴前，應充分調查合作伙伴的相關能力，并根據實際情況要求必要的檢查和檢測報告，以防踩坑。
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