稻谷進倉，鮮米出倉，“熱騰騰”的現碾好米在市民家門口就能買到，這聽起來是不是很令人興奮？這一場景有望不久成為現實。
"智能鮮米機"外觀酷似一臺日常生活中常見的鮮果榨汁機，區別在于，它的"肚子"里裝滿了大米。
前面板有電子觸摸屏，通過手機支付選擇1斤大米，靜候約1分鐘后，經過自動脫殼碾碎的大米，變成了新鮮的大米，裝袋后即可帶回。剛剛碾過的新鮮稻米捧在手中暖洋洋的，一股米香撲面而來。
據介紹，“智能鮮米機”可以裝入三四百斤新鮮大米，大米將全部來自于崇明優質農業生產基地。用稻谷儲藏，有效地減少了霉菌和米蟲滋生的可能性，現磨大米香氣更濃，水分更好，更新鮮。
「為什麼這個剛碾碎的米粒有些發黃，沒有平時市場上買的「白」？面臨質疑，工作人員急忙上樓“科普”：“我們這臺鮮米機碾碎的是胚芽米，賣相不如市場上的精白米，可營養價值高不少?！睋榻B，這是一種介于糙米和精白米之間的大米。
以糙米為基質，除去表層不易消化的種皮，保留完整的胚芽，則可形成胚芽米。胚是米最重要的核心部分，米所含的各種營養物質都集中在此，所以保留完整胚的胚芽米，其營養價值要高于精白米。與此同時，胚芽米的味道比糙米好得多。因為胚芽米不易保存，通過“智能鮮米機”現磨現取，也可以消除市民購買胚芽米的顧慮。
“智能鮮米機”把農田直接連接到餐桌上，能為市民提供更良心、更安全的食品。未來推出的“智能鮮米機”，將以社區為主戰場，讓市民在家門口就可以吃到現磨鮮米。
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