吃素的人，最關心的是蛋白質夠不夠的問題。只要每天都吃到豆類或其制品，再加上面筋、種仁（如花生）、奶類（如牛奶）等任意兩種，蛋白質就夠了。但必須吃胚芽米才更完善，因為用智能碾米機磨出來的胚芽米中補充了面筋所缺的氨基酸。至于碳水化合物、脂肪，谷類、植物油都可以足量滿足要求。
我們每天都吃的白米飯，卻只能吃到米5%的營養，難道你不想知道，其余的營養都去哪兒了嗎？秘密就在大米的胚芽上！米的營養有66%都在胚芽里。據本草綱目記載：谷芽治食滯，消煩，活中，易精，健脾，止泄，益于健康。 精米為了口感，將大米打磨到只剩淀粉層，雖然口感毫無挑剔，但營養大打折扣。而僅去除谷殼，保留糠層和胚芽的糙米雖然富含營養，但口感粗糙，消化起來腸胃負擔較重。
也許你不知道，還有一種介于糙米和精米之間的米，既有糙米的營養，又有柔軟的口感，那就是胚芽米。一般胚芽米在市場上很難買到，因為保質期時間不長，所以良米倉智能碾米機推出可以24小時碾米的機器，提供給社區居民現場磨米，可以吃到新鮮的胚芽米
你知道米的生命之源嗎？
一粒米的種種營養，都集中在一個小白點上。這個小白點叫胚芽。
胚芽，是米的生命之源，決定一粒米能否成為一顆孕育生命的種子。
在自然生長環境里，胚芽剝落在地，并藉此營養而萌發新的稻苗。
胚芽在一粒大米中按重量只占3%,但其養卻占一粒米的66%,被譽為“天賜營養源”胚芽蘊含豐富的蛋白質、淀粉、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質,且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等。為此,胚芽是大米中的營養“黃金”。
保留胚芽的大米鈣含量是普通白米的2倍、氨基酸15倍、食物纖維4倍。
良米倉胚芽米屬于弱堿性，而人體屬于弱酸性，常吃可以調節身體酸堿平衡。一顆胚芽米的營養價值是普通精白米的10倍以上，除各種營養素豐富之外，胚芽米所含的葉酸爆表，孕婦和哺乳期媽媽也要多攝入。
正處在生長發育期的兒童，體內維生素B、C、D和礦物質的缺乏，可造成免疫力差、體弱多病、發育不良、少兒肥胖癥、智力差、記憶力不好等問題。多吃胚芽米能補充身體所需的營養元素。
同時，胚芽米也同樣適用于青少年、女士、中老年人。多吃胚芽米，可以預防高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對經常便秘的人大有裨益，可促進腸道蠕動，加快廢物的排出，減少致癌物質對腸道的刺激。
胚-----初期發育的生命體
芽-----生出新生命的部分
胚芽-----種子最重要部分，發芽地方
胚芽米----生命之米、活性之米
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